新鲜零食赛道升温，来伊份等竞逐千亿短保市场

随着消费升级和健康化趋势，新鲜零食赛道正迎来新一轮资本与品牌的热捧。7月以来，来伊份、金粒门、有点推荐等品牌密集开店，绝味食品、有友食品、三只松鼠等上市公司亦加速布局，行业竞争格局初现。本文从资金面、基本面和技术面剖析新鲜零食板块的投资逻辑，展望其能否成为零食业的下一增长极。

7月11日，来伊份（603777.SH）全新业态“LYFEN life新鲜生活”全球首店在上海开业，门店首批上线约150款产品，核心短保产品占比达40%-50%，保质期多为0-5天，主打极致新鲜的现制体验。同日，有点推荐在武汉武商MALL再开新店；7月8日，新鲜零食品牌金粒门华南首店落子深圳，开业首日客流持续不断，购物篮基本“满载”。据接近金粒门人士透露，截至7月8日，其全国门店数超30家，江西首店将于7月18日开业，后续上海、杭州等多地门店已签约施工。

赛道内选手如几多全、蒲妈妈、零团团、朴下隆九等也在快速扩张。几多全自去年3月开出首店以来，门店已超100家，并开放加盟；广发证券研报显示，截至2026年4月，蒲妈妈已开业52家+，待开38家，2026年计划新增200家。此外，跨界玩家纷纷入局：茶颜悦色推出“吉时赏味”店中店模式；有友食品（603697.SH）旗下玩味族在重庆开设首店；绝味食品在长沙、成都同步落地首批新鲜零食标杆门店；三只松鼠（300783.SZ）于6月11日入驻大润发，首批布局9家门店。

从基本面看，新鲜零食以“短保、现制、少添加”为核心特征，契合消费者对健康与品质的追求。资金面上，行业增长空间广阔，但企业面临盈利曲线重塑的迫切需求。技术面上，品牌通过极致新鲜体验和差异化定位，有望在量贩零食主导的市场中开辟新蓝海。

展望未来，随着更多玩家入局和渠道下沉，新鲜零食赛道或迎来估值修复与板块轮动机会，但需关注竞争加剧下的成本控制与供应链挑战。