新鲜零食赛道升温：来伊份等龙头竞逐短保蓝海

【专业导语】随着消费升级与健康化趋势深化，新鲜零食赛道正成为食品行业新风口。来伊份（603777）、有友食品（603697）、三只松鼠（300783）等上市公司纷纷布局短保、现制零食，资金流入加速板块轮动，估值修复预期升温。

【正文】7月11日，来伊份全新业态“LYFEN life新鲜生活”全球首店在上海开业，核心短保产品占比达40%-50%，保质期多为0-5天，主打极致新鲜的现制体验。此前，金粒门华南首店于7月8日落子深圳，开业首日客流持续不断；有点推荐7月10日在武汉武商MALL再开新店。金粒门自5月底“出湘”后，已进驻南京、无锡、武汉，全国门店超30家，后续上海、杭州等地门店已签约。几多全扩张速度最快，截至2026年4月门店超100家，已开放加盟；蒲妈妈已开业52家+，2026年计划新增200家。

从资金面看，广发证券研报指出，新鲜零食赛道正吸引资本竞相涌入。技术面上，行业处于早期扩张阶段，龙头门店增速快，估值弹性大。基本面上，新鲜零食以“短保、现制、少添加”为核心，契合健康化消费趋势，但供应链要求高，考验企业冷链与品控能力。

【总结展望】新鲜零食赛道有望成为零食业下一程的破局者，但短期竞争加剧或带来盈利压力，中长期看，具备供应链优势与品牌力的企业将率先受益于估值修复。