【专业导语】今日（7月3日）吃喝板块冲高回落，食品饮料ETF华宝（515710）盘中一度涨超1%，最终收涨0.21%。核心催化剂来自泸州老窖（000568）的乐观预判，叠加板块估值处于近十年极低分位，市场对消费复苏预期升温，资金关注度显著提升。 【正文】 资金面上，板块内个股分化明显，今世缘（603369）、迎驾贡酒（603198）、妙可蓝多（600882）涨超3%，石药创新（300765）、天味食品（603317）、一鸣食品（605179）涨超2%；酒鬼酒（000799）、舍得酒业（600702）、莲花控股（600186）等跌幅居前，拖累整体表现。 基本面方面，泸州老窖于7月2日发布投资者关系活动记录，指出白酒行业已进入长期结构性转型阶段，消费结构发生重大转变。公司预计自2026年6月起，白酒市场有望缓慢复苏，复苏路径将沿“消费者-终端-经销商”逐级传导。未来三至五年，单位团购模式将逐步退出主流，大众消费与个人消费将主导市场格局。当前行业步入存量竞争阶段，参照国际经验，资源与份额将持续向头部品牌集中。 估值面来看，截至7月2日，细分食品指数市盈率仅为18.98倍，处于近10年1.57%分位点，估值修复空间显著。万联证券研报指出，2025年白酒行业业绩加速探底，2026年一季度随库存出清、动销回暖，业绩跌幅将显著收窄。茅五泸等高端龙头市占率回升，行业底部特征明显。低估值叠加高股息率，为板块股价提供较强安全边际。 【总结展望】当前吃喝板块估值已进入历史大底区域，龙头酒企对2026年复苏的预判强化了市场信心。随着库存周期出清和消费场景修复，板块有望迎来估值与业绩的双重修复行情。 【关键词】食品饮料ETF,泸州老窖,白酒复苏,估值修复,板块轮动,今世缘,迎驾贡酒,细分食品指数