京东七鲜小厨落地高原食堂，AI炒菜机破局高海拔餐饮

京东七鲜小厨近日为高原区域多家大型政企单位部署一体化智能餐饮解决方案，通过AI智能炒菜机器人与全链路数字化管理，解决高海拔环境下餐饮保障难题。此举标志着京东在政企餐饮服务领域的深度布局，技术赋能下，传统食堂正加速向智能化、标准化转型。

项目核心在于引入适配高海拔的智能烹饪设备，系统可自动调节火候与时长，克服低气压导致水沸点降低、菜品难熟的痛点。后厨全面布设七鲜小厨智能炒菜机器人（代码：sz300024），相较传统燃气灶大幅降低能耗与油烟排放，设备自动刷洗锅具减少人工接触，配合明厨亮灶实现食材来源与烹饪流程全程可追溯。

从资金面看，京东持续加码政企市场，该方案已落地北京、上海、广州等多地企业食堂及交通枢纽，标准化模式获市场认可。技术面上，自动化设备提升出餐效率，单道菜品几分钟出锅，一名后厨人员可同步值守多台机器人，缓解高峰产能不足。基本面上，定制化菜单与本地口味适配增强用户粘性，政企外卖服务打通餐卡抵扣通道，覆盖加班点餐、工位送餐等场景，实现餐补统一管控。

展望未来，京东将整合食品供应链、智能餐饮硬件与政企外卖能力，输出成熟技术与运营服务，助力更多政企升级食堂配套，以科技重塑职场用餐体验。